우수사례
2차 중심형 예천 초산정
- 대표자명한상준
- 전화번호054-653-6944
- 홈페이지http://www.chosanjung.com
- 주소경북 예천군 용궁면 송암길 15
- 추진주체개인사업자
- 수상사례 등2014년(제2회) 6차산업 우수사례 경진대회 동상
주요사업
★ 주요사업내용
친환경 대추 및 가공제품 생산
★ 6차산업화 내용
○ 1차 : 지역의 오곡작목반을 통해 농산물을 수매
○ 2차 : 수매한 오곡잡곡을 전통 발효기술을 활용하여 전통식초로 가공생산
○ 3차 : 식초학교와 식초체험프로그램 운영
★ 성공포인트
○지역농가소득 증대
- 오곡잡곡을 전통식초로 가공하여 33배 부가가치를 창출하고, 매출액 43%증가, 일자리 133%증가, 체험관광객수 127%증가로 지역농가의 소득을 향상
○ 전통 발효기술을 활용한 전통식초 대중화에 노력
-전통 발효기술과 쌀누룩을 복원해 식초발효제로 사용하며 땅 속 옹기에서 숙성과정을 거쳐 품질 향상
-식초학교와 전통식초 만들기체험 및 수업 진행으로 전통식초 저변확대와 소비자 인식 증대
-시장 상황에 맞는 꾸준한 연구와 제품개발, 스토리텔링 접목
주요품목
전통식초
위치안내
로드뷰
- 담당기관경북농촌융복합산업지원센터
- 담당자정록규 과장
- 연락처054-650-1141
